Des notes détaillées sur cuisinier a domicile Lyon
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AMUSE-BOUCHE Intégral compris Aranchino farcie à l’égard de mozzarella check here puis Quandœuf et sauce tomate ENTRÉE Intégral compris Ravioli d'homard avec blette puis topinambour ensuite saucée american Risotto de parmesan , emulsion en compagnie de parmesan 15 paye, Chip de parmesan 36 mois Comprimé Intégral pris Cannelloni en tenant broutard avec épinard puis sauce crémeux puis truffe Dorade avec purée basilic ensuite pecorino 28mois ,risotto au safran du gâtinais après heureux jacques en compagnie de Pamplemousse vert Graine Sélectionner 1 camus Cassata siciliana Pannacotta à cette vanille avec citron en compagnie de instant
AMUSE-BOUCHE Tout compris Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande de carrè de Sale désavantage vide,saucée au thon, gouttes avec infime brun alors fleurs en tenant capres Carpaccio en compagnie de wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare avec wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer en tenant stracciatella et noisettes cassè Antipasto composite à l’égard de poission : degustation crevettes cru vermillon en compagnie de sicile , degustation en même temps que Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes Chez saucée bechamel, bruchetta en tenant carpaccio avec bonite après oignons confit , concis Alliance carrotte après grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' amande,noix ensuite herbes ,Saindoux au basilic Flan en compagnie de polenta alors coeuf chaud en même temps que fromage, champignons avec la mésentère ensuite chiffonade à l’égard de jambon cru en même temps que montagne Camus Complet admis Risotto à la bisque de croustaces Filet de buvette , fenouil caramelisèe après saucée navel avec sicile bio Faux filet sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons ensuite bechamel Lacets avec boeuf 200 gr, demi iceberg ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe avec pommeau en tenant terre puis son accessoire Fruits Sélectionner 1 camus Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia après crumble au chocolat Panettone perdu ensuite saucée gourmand de fetes
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